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Frédéric Blondeel

CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2025 – BRUXELLES
Gault & Millau
Bruxelles
CAFÉ

Sa touche personnelle: une ganache au café torréfié maison.

SPÉCULOOS

Délicieux praliné spéculoos fait entièrement maison.

CRÉMEUX NOISETTE

Pures noisettes du Piémont, pour une douceur italienne.

Herman Van Dender

FOURNISSEUR DE LA COUR ROYALE
CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2023 – BRUXELLES
Gault & Millau
Bruxelles
PALET OR NOIR

Sa signature: un pur cacao à 75% provenant de Grenade.

PAVÉ DE TOUR

Praliné noisettes, très doux, avec dentelle craquante.

AMANDE BLANCHE

Amandes d’Espagne, riz soufflé et chocolat blanc fait maison.

François Deremiens

MEILLEURE CHOCOLATERIE BELGE 2016
Gault & Millau
Prouvy
CHANVRE

Praliné amandes-noisettes et graines de chanvre torréfiées.

ORVAL

Caramel décuit à la bière d’Orval brassée à quelques kilomètres de la chocolaterie (sans alcool).

PÉCAN

Praliné noix de pécan marinées à la sauce soja.

Thibaut Legast

MEILLEUR CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2024 – WALLONIE
Gault & Millau
Braine-le-Comte
CACAHUÈTE

Le parfait mélange entre le salé de la cacahuète et le sucré du chocolat.

CARAMEL NOIR

Ganache chocolat noir caramélisée, très moelleuse et fondante.

PISTACHE

Pistaches iraniennes, sans amertume et très parfumées.

Chocolatier M

MEILLEUR PRALINE AU MONDE 2017
International Chocolate Awards
Knokke-Heist
HÉRITAGE

Praliné noisette du Piémont enrobé d’un délicat chocolat noir

THYM CITRON

Ganache infusée au thym citron avec une touche de miel.

FEUILLETINE

Délicate feuilletine croquante au praliné noisette.

ZuuT Chocolaterie

CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2019 – FLANDRE
Gault & Millau
Louvain
SÉSAME SOUFFLÉ

Praliné aux amandes et sésame soufflé.

NOUGAT

Son coup de coeur: crème et brisure de Nougat de Montélimar.

PISTACHE

Praliné pistache fait maison avec morceaux de caramel.

ZUUT MANON

Ganache au café et fleur de sel.

Chocolatier Anton

MEMBRE DU FINEST BELGIAN CHOCOLATIERS 
Gault & Millau
Ninove
CUBERDON

L’alliance parfaite du chocolat et du cuberdon gantois.

JIVARA

Ganache très lactée aux notes de vanilles, et de cacao intense.

TARTE TATIN

Pomme, cannelle et chocolat: simplicité et délice assurés!

Yasushi Sasaki

MEILLEUR CHOCOLATIER 2024 – BRUXELLES
Gault & Millau
Bruxelles
HŌJICHA

Ganache au chocolat Ghana & Colombie, infusée au thé vert torréfié de Kyoto (Hōjicha)

MATCHA

Ganache au chocolat blanc et thé Matcha d’Uji, réputé pour sa qualité exceptionnelle

MILLE FEUILLE

Praliné aux noisettes et aux amandes, délicatement relevé d’une dentelle de biscuit.

Chocolaterie du château de Leignon

DÉCOUVERTE DE l’ANNÉE 2026
Gault & Millau
Ciney
SANSHO

Ganache au chocolat bio d’Haïti et du Nicaragua parfumée au poivre de Sansho.

CARAMEL

Caramel au beurre salé, relevé d’une touche de cannelle.

PÉCAN

Praliné aux noix de pécan et au sirop d’érable.

Ariqua Denis

CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2020 – WALLONIE
Gault & Millau
Andenne
ANCIEN

Praliné gourmand à l’ancienne, noisettes
et amandes.

CARAMEL BEURRE SALÉ

Un parfait équilibre entre le sucré et le salé.

THÉ EARL GREY

Ganache au thé. Assurément son coup
de coeur.

Carré Noir

MÉDAILLÉE À L’INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS EN 2017
Liège
CAJOU

Délicat praliné noix de cajou, légèrement croustillant.

CARAMEL PASSION

Caramel liquide aux fruits de la passion.

POIVRE DE SICHUAN

Ganache au poivre de Sichuan au goût floral
et légèrement épicé.

Pierre Plas

CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2023 – WALLONIE
Gault & Millau
Bastogne
PASSION

Praliné noix de pécan et gelée de fruit de la passion acidulée.

CARAMEL FRAMBOISE

Caramel à la pulpe de framboise infusée à la fleur de violette.

GRAND CRU DE BALI

Chocolat aux saveurs épicées, miellées et au goût unique de banane.

Olivier Willems

CHOCOLATIER DE L’ANNÉE 2021 – FLANDRE
Gault & Millau
Ostende
DUNES

Baies d’argousier et miel d’Ostende, praliné aux amandes et croustillant de sarrasin.

ANCIENNE

Praliné aux noisettes, pure chocolat de Madagascar et fleur de sel.

SOLEIL

Caramel aux agrumes et gelée d’orange sanguine.

MANON CAFÉ

Onctueuse crème moka.

Alchimie du chocolat

BEST FILLED CHOCOLATE BAR – MÉDAILLE D’ARGENT
Belgian Chocolate Awards 2021
Bruxelles
GANACHE 85%

Ganache au chocolat noir amer de Madagascar et d’Equateur.

CRAQUENTINE

Praliné noisette au biscuit caramélisé fait maison.

BASILIC

Ganache au chocolat noir et infusion de basilic frais.

MANON VANILLE

Crème à la vanille de Tahiti

MASSEPAIN

Délicieux massepain maison et chocolat noir

Codes allergènes

Lactose

Fruit à coque

Soja

Gluten

Sésame

Oeuf