KAFFEE
Seine persönliche Note: selbst geröstetes Kaffeepraliné
SPECULOOS
Der Speculoos repräsentiert meine Belgier-Sein, Gewürze und meine Reisens
HASELNÜSSE
Reine Haselnüsse aus dem Piemont, für eine typisch italienische Milde
Herman Van Dender
LIEFERANT DES KÖNIGLICHEN HOFES
BESTER CHOCOLATIER DES JAHRES 2023 – BRÜSSEL
Gault & Millau
Brüssel
PALET OR NOIR
Seine Handschrift: 75 % reiner Kakao aus Granada
PAVÉ DE TOUR
Ein hauchzartes Haselnuss-Praliné mit knuspriger Spitze
WEISSE MANDELN
Spanische Mandeln, Puffreis und hausgemachte weiße Schokolade
HANFSAMEN
Mandel-Haselnuss-Praliné und geröstete Hanfsamen
ORVAL
Weiches Karamell, abgelöscht mit Orval-Bier, das nur wenige Kilometer von der Schokoladenfabrik entfernt gebraut wird
PEKAN
Praliné aus Pekannüssen, mariniert in Sojasauce
ERDNÜSSEN
Die perfekte Mischung aus der Salzigkeit von Erdnüssen und der Süße von Schokolade
DUNKLES KARAMELL
Eine karamellisierte dunkle Schokoladenganache mit einer sehr weichen Textur, die im Mund zergeht
PISTAZIEN
Iranische Pistazien, sehr aromatisch und ohne Bitterkeit
SESAM
Mandel- und gepuffte Sesampraline
NOUGAT
Ein persönlicher Favorit: Sahne und zerstoßener Nougat aus Montélimar
PISTAZIEN
Hausgemachtes Pistazien-Praliné mit Karamellstückchen
ZUUT MANON
Ganache mit Kaffee und Fleur de Sel
HÉRITAGE
Piemonteser Haselnusspraliné umhüllt mit zarter Zartbitterschokolade
ZITRONENTHYMIAN
Ganache mit Zitronenthymian, gesüßt mit Honig
FEUILLETINE
Zarte und knusprige Feuilletine mit Haselnusspraliné
CUBERDON
Die perfekte Verbindung aus Schokolade und Cuberdon
JIVARA
Sehr cremige Ganache mit Noten von Vanille und intensivem Kakao
TARTE TATIN
Apfel, Zimt und Schokolade: Einfachheit und Genuss garantiert!
HŌJICHA
Ganache aus ghanaischer und kolumbianischer Schokolade, angereichert mit geröstetem grünem Tee aus Kyoto (Hōjicha)
MATCHA
Weiße Schokoladenganache mit Uji Matcha-Tee, bekannt für seine außergewöhnliche Qualität
MILLE FEUILLE
Haselnuss-Mandel-Praline, zart verfeinert mit einer knusprigen Keksschicht
SANSHO
Bio-Schokoladenganache aus Haiti und Nicaragua, aromatisiert mit Sansho-Pfeffer
CARAMEL
Gesalzenes Butterkaramell mit einem Hauch Zimt
PECAN
Pekannuss- und Ahornsirup-Praline
ANCIEN
Gourmet-Pralinen nach alter Art, Haselnüsse und Mandeln
KARAMELL
Eine perfekte Balance zwischen süß und salzig
EARL GREY TEE
Tee-Ganache. Zweifellos sein Favorit
CASHEW
Zarte Cashewnuss-Praline, leicht knusprig
PASSIONFRUCHT
Flüssiges Passionsfruchtkaramell
SZECHUAN PFEFFER
Szechuan-Pfeffer-Ganache mit blumigem und leicht würzigem Geschmack
PASSION
Pekannuss-Praline und spritziges Passionsfruchtgelee
RASPBERRY CARAMEL
Karamell aus Himbeermark mit Veilchenblüten
GRAND CRU DE BALI
Schokolade mit würzigen Honigaromen und einzigartigem Bananengeschmack
DUNES
Sanddornbeeren und Ostender Honig, Mandelpraline und Buchweizen-Crisp
ANCIENNE
Haselnusspraline, reine Madagaskar-Schokolade und Fleur de Sel
SOLEIL
Zitruskaramell und Blutorangengelee
COFFEE MANON
Cremige Mokkacreme
GANACHE 85%
Bittersüße dunkle Schokoladenganache aus Madagaskar und Ecuador
CRAQUENTINE
Haselnusspraline mit hausgemachtem karamellisierten Keks
BASILIKUM
Dunkle Schokoladenganache mit frischem Basilikumaufguss
MANON VANILLE
Tahiti-Vanillecreme
MARZIPAN
Köstliches hausgemachtes Marzipan und dunkle Schokolade
Allergencodes
Laktose
Nüsse
Soja
Gluten (mehl)
Sesam
Ei
