Belgische
Ontdek de Belgische ambachtelijke chocoladefabriek
Ontdek het talent van onze artisanale chocolatiers vanuit Vlaanderen, Brussel of Wallonië
HET CONCEPT
Voor u hebben wij heel België afgereisd op zoek naar de beste chocolatiers. Wij hebben 12 vakmannen geselecteerd met passie voor smaak en finesse.
Elke ambachtsman heeft 3 pralines uit zijn assortiment gekozen, die zijn kennis, zijn signatuur… zijn favoriet vertegenwoordigen.
Bestel onze chocolademixen voor uw eigen plezier of om cadeau te geven… en begin uw reis naar de vier hoeken van ons chocoladeland.
Zo ontdekt u de topkwaliteit van de Belgische chocolaterie!
CHOCOLATIERS
Ontdek 12 uitzonderlijke Belgische chocolatiers!
Allen lid van de prestigieuze Gault & Millau-gids waarin de beste Belgische chocolatiers zijn opgenomen.
Een bean-to-bar generatie op zoek naar de onvermoede smaken van cacaobonen.
David Van Acker
Leuven
Beste chocolatier van Vlaanderen 2019
Gault & Millau
Alchimie du chocolat
Jean-Sébastien Jonné – Brussel
Best Filled Chocolate Bar
Belgian Chocolates Awards
PRALINES
“Signature”
Deze elegante dozen bevatten een staaltje van het werk van de negen chocolatiers die hierin hun ‘signature’ creaties aanbieden.
Gearomatiseerd met lokale producten of zelfgebrande koffie, gemaakt van Latijns-Amerikaanse bonen of geïnspireerd door het seizoen, zullen hun creaties de smaakpapillen zeker verrassen en verrukken.
Ontdek onze mix chocolatiers!
OntdekkenBedrijfscadeaus
Verwen uw klanten en werknemers: bied een mix van pralines aan, gemaakt door 9 Belgische chocolademakers.
Ontdek onze verschillende producten.
Ontdekken
Dit vind je misschien ook leuk …
Chocolate Drops!
Bent u op zoek naar uitzonderlijke chocolade-ingrediënten voor uw gebak, warme chocolademelk, pannenkoeken,…?
Probeer deze heerlijke drops van pure cacao afkomstig uit Ecuador, Madagaskar, Colombia of Venezuela.
De bonen worden geroosterd in het atelier van de chocolatiers Frédéric Blondeel, François Deremiens of Herman Van Dender.
Zo zorgen ze voor een perfect behoud van de uitgesproken smaken van deze uitzonderlijke cacaobonen.
En waarom ook niet …
Een smeerpasta ?
De knowhow van de chocolatiers op het gebied van het roosteren van hazelnoten, pecannoten en cacaobonen wordt hier geëerd met deze 5 voorgestelde smeerpasta’s.
Een pure wervelwind van smaken!
Een geweldige manier om de dag te beginnen!
Chocolatier M
Knokke-Heist
Als innovatieve chocolatier en toonaangevend op het gebied van technologie in de wereld van Belgische chocolade, is David, samen met Isabelle Hertsens en zijn team, gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige gastronomische chocolade met een trendy uitstraling.
Naast zijn brede assortiment in de winkel, produceert hij als “chocolade-ontwerper” unieke en op maat gemaakte creaties voor nationale en internationale sterrenchefs.
François Deremiens
Prouvy
Chocalatierie Deremiens is opgericht in 2005.
François Deremiens heeft van zijn passie zijn beroep gemaakt.
Met het product als zijn belangrijkste prioriteit zorgt hij ervoor om op traditionele manier smaken te creëren buiten de begane paden, terwijl hij zoveel mogelijk probeert om streekproducten uit de Gaumestreek en de Ardennen te gebruiken.
Herman Van Dender
Brussels – Schaerbeek
Herman Van Dender heeft faam en prestige verworven als pâtissier.
“Coupe du Monde de la Pâtisserie” te Lyon, 2 deelnames als kandidaat en 3 als voorzitter van de ploeg, resulteren in 5 podiumplaatsen! “Prosper Montagnée” 2 maal finalist beste patissier, glacier en chocolatier.
Gebrevetteerd Hofleverancier van België sinds 2008 voor Koning Albert en voor Z.M. Koning Phillippe. Herman Van Dender heeft meerdere malen samengewerkt met befaamde koks voor het Koninklijk Paleis. Onder andere het dessert voor de bruiloft van Prins Laurent en Prinses Claire.
Frédéric Blondeel
Brussels – Koekelberg
Frédéric Blondeel weet de chocolade passie om te zetten in pure smaken die de grootste fijnproevers kunnen bekoren.
Van de selectie, diep in de tropische plantages, tot het eindproduct: intens krachtige repen en minirepen, pralines als juwelen zo elegant, couvertures, poeders, ‘gladiatoren’ en spreads waar elke boterham een moord zou voor begaan.
Carré Noir
Luik
Mélanie Lemmens wil graag aantonen dat chocolade een subtiele delicatesse is die zijn plaats heeft op elk moment van ons leven. Voor de gelukkigste momenten, sensuele gelegenheden, zakelijke ontmoetingen, … Daarom creëerde ze Carré Noir.
Nieuwsgierig en levenslustig als ze is, verliest Mélanie Lemmens nooit haar enthousiasme. Ze heeft een uitgesproken gedrevenheid en passie, die je altijd weet te overtuigen als je haar creaties proeft.
The Cacao Project
Mechelen
The Cacao Project is hét levenswerk van Pieter Vaes, een chocolatier in Mechelen, die sinds 2016 met zijn eigen chocoladewinkel op de Bruul een kinderdroom waarmaakte.
Die passie voor chocolade en de drang om nieuwe smaaksensaties te creëren bleken de drijfveer voor The Cacao Project.
Met een vermelding in Gault&Millau 2019 behoort Pieter Vaes intussen tot de absolute wereldtop.
Zuut
Leuven
Patisserie-chocolaterie ZUUT staat voor een jong-dynamisch team dat fris en vernieuwend, maar tegelijkertijd ook traditioneel tewerk gaat.
Zowel in de patisserie als met hun pralines, gaan ze steeds op zoek naar de basis en pure smaken waarmee ze seizoensgebonden aan de slag gaan. Geen tierlantijntjes in en op hun producten, maar alle focus op smaak en textuur.
Thibaut Legast
Gravenbrakel
Van bij het begin 15 jaar geleden heeft Thibaut gewerkt in en meegewerkt aan de oprichting van de familiale chocolaterie, gekend in ’s-Gravenbrakel voor z’n uitzonderlijke Belgische artisanale kwaliteitsrecepten.
Perfectionistisch en grondig als hij is, heeft Thibaut zijn passie gewijd aan het bereiden van recepten van A tot Z, met inbegrip van de chocolade vanaf de cacaobonen.
Als banketbakker en meester-chocolatier heeft Thibaut het talent om de natuurlijke smaken van cacao te onderscheiden doorheen zijn creaties.
Ariqua Denis
Andenne
Ariqua Denis, verkozen tot beste chocolatier van Wallonië in 2020, houdt ervan pralines en andere chocolade zoetigheden te maken met edele producten van lokale bedrijven, zoals hazelnoten uit Piemonte, echte hoeveboter, koffie uit Costa Rica, …
Zijn wens? Met u delen wat hij elke dag weer ervaart. De liefde voor chocolade.
