Ariqua Denis
ANDENNE
Bekijk de
selectie van
Ariqua Denis PRALINES
L’ANCIEN
“Met zijn 67% gedroogde vruchten (amandelen en hazelnoten) is deze praline een ware lekkernij. De sterk getextureerde praliné met schilfers van amandel en hazelnoot doet denken aan de pralines van weleer.”
KARAMEL
“Deze klassieker onder de pralines werd op de International Chocolate Awards bekroond met een gouden medaille voor het subtiele evenwicht tussen chocolade en licht gezouten karamel.
Ik werk bewust met een suikerarme melkchocolade om dit evenwicht tussen zoet en zout te kunnen realiseren.”
THEE EARL GREY
“Ik gebruik 3 verschillende soorten chocolade voor de verfijnde ganache van deze praline, die ik infuseer met Earl Grey blauwe bloementhee.
Ik vind het heerlijk om met thee te werken omdat deze perfect samengaat met chocolade en op duizend en één verschillende manieren samengesteld kan worden.
Deze praline, gouden medaillewinnaar bij de International Chocolate Awards, is mijn juweeltje, mijn favoriet.”
Koop Ariqua Denis’s selectie
“
Als ik met chocolade werk, ben ik altijd op zoek naar de smaak en de smaakharmonie die bij mij passen. Mijn zogenaamde “klassieke” pralines, het resultaat van een lang ontwikkelingsproces, zijn verrukkelijk en nodigen uit tot delen. Ik vind het fantastisch om nieuwe recepten te creëren of te innoveren, want chocolade is een bijzondere grondstof.
Er zijn wel duizend manieren om deze te bewerken, ook met onverwachte ingrediënten zoals bijvoorbeeld thee.
Mijn ultieme doel is simpelweg om u te verwennen!
“
Wilt u meer weten over Ariqua Denis? Gaat naar zijn site internet
