"Quand je travaille le chocolat, je recherche toujours le goût et l'équilibre des saveurs qui me correspondent.
Mes pralines dites « classiques », fruit d’une longue élaboration, sont gourmandes et propices au partage.
Je prends un plaisir immense à créer de nouvelles recettes et à innover, car le chocolat est une matière extraordinaire, aux possibilités infinies. Il se marie à mille ingrédients inattendus, comme le thé, pour offrir des expériences uniques.
Mon but ultime? Tout simplement de vous faire plaisir!"
L'ANCIEN
"Avec ses 67% de fruits secs (amandes et noisettes), cette praline est un vraie gourmandise. Son praliné très texturé avec des éclats d'amandes et de noisettes rappelle les pralines d'antan."
CARAMEL AU BEURRE SALÉ
"Ce classique parmi les pralines a été récompensé par une médaille d'or lors de l'International Chocolate Awards pour son subtil équilibre entre le chocolat et le caramel légèrement salé. Je travaille volontairement avec un chocolat au lait peu sucré pour sublimer cet équilibre entre sucré et salé "
THÉ EARL GREY
"J'utilise 3 chocolats différents pour la délicate ganache de cette praline, que j'infuse au thé Earl Grey fleur bleue. J'adore travailler le thé car il se marie parfaitement avec le chocolat et peut se décliner de mille et une manières différentes. Cette praline, médaillée d'or à l'International Chocolate Awards, est mon petit bijou, mon coup de coeur."
Vous souhaitez en apprendre plus sur Ariqua Denis? Visitez son site internet
